Полезные и вредные продукты питания: как разная еда может нести пользу и вред для здоровья человека, что такое здоровая пища

Влияние на организм полезных и вредных продуктов питания

25 августа 2018
Андрей Павлюк
Время чтения: 6 минут

ФотоЗдоровое питание не состоит из строгих ограничений и жесткой диеты, человек начинает правильно питаться тогда, когда осознано стремится исключить из рациона питания продукты, наносящие ущерб здоровью.

Однако продукты, которые признаны диетологами полезными с таким же успехом наносят вред, тех случаях, когда не соблюдается допустимое количество.

Полезные продукты являются основой долголетия, отсутствия жировой прослойки, стабильного функционирования всех систем в организме.

Как определяется польза и вред еды для здоровья

ФотоПолезные и вредные качества продуктов определяются диетологами по тому, как они влияют на организм после потребления.

Польза заключается в витаминах, минералах и иных элементах, без которых человеческий организм не сможет существовать нормально.

К продуктам с полезными качествами относят экологически чистые, натуральные, при производстве которых не используется химических опасных добавок и искусственных веществ.

Главное в полезных продуктах — это их состав, для здоровья будут вредны следующие компоненты:

  • красители;
  • консерванты;
  • усилители вкуса;
  • ароматизаторы;
  • ГМО.

Не менее важную роль при оценке полезности продуктов питания играет способ приготовления. При использовании масла растительного или животного происхождения для обработки продуктов выделяются вредные вещества такие как:

  • полициклические ароматические углеводороды;
  • высшие альдегиды;
  • ультрамелкие частицы;
  • канцерогены и пр.

К полезной еде диетологи относят продукты приготовленные:

  1. На пару.
  2. В духовке.
  3. Отварные.

Как разное питание может нести положительное и отрицательное влияние на организм человека

ФотоОрганизм человека — это сложная система с постоянно меняющимися процессами, для того чтобы система функционировала нормально необходимо снабжать его всеми необходимыми веществами, микроэлементами и витаминами, все это находится в продуктах.

Пища — это не просто ресурс необходимый для поддержания человека.

Отрицательное влияние на органы оказывают продукты быстрого питания, фаст-фуд, алкоголь, все то, что быстро можно быстро приготовить и не задумывается о содержимом.

Опасность для человека состоит в том, что для изготовления таких продуктов, например сухариков или чипсов используются вредоносные химические элементы, например глутамат натрия, химические консерванты и пр. При этом вред организму будет наносить не только химическая составляющая продукта, но и способ приготовления.

Важно знать, что при приготовлении большинства фаст-фуда используется масло для жарки, которое во время термической обработки начинает выделять канцерогенные вещества — акриламиды. При попадании в организм данные вещества начинают процесс образования опухолей, повышают уровень сахара, что приводит к диабету. Существует опасность возникновения следующих заболеваний при употреблении отрицательной еды:

  • хроническая усталость;
  • аллергия;
  • приступы агрессии;
  • апатия;
  • проблемы с кишечным трактом;
  • язвы;
  • приступы астмы;
  • аллергия и пр.

ФотоК вредным продуктам также относят кофе – опасность представляет гранулированный кофе, главная ошибка заключается в том, что люди употребляют его на голодный желудок в утренние часы.

Диетологи утверждают, что после сна кофе вызывает стресс у организма и пищеварительная система не может начать продуктивную работу в течении дня. Калорийность этого напитка составляет 100 ккал на 100 г, если употреблять его в больших количествах, то ожирение не заставит себя долго ждать.

Интересно, что большое количество фруктов наносит не меньший урон организму, чем уличная еда, связано это с тем, что в процессе эволюции наши предки употребляли фрукты только в тёплые периоды года, зимой их организм перестраивался, мы унаследовали эту особенность.

Фруктоза при попадании в печень начинает образовывать жир. Еще одним минусом является и то, что при производстве фруктов используются химические элементы, например пестициды или гербициды, нитраты. При попадании в организм это может способствовать:

  • заболеваниям верхних дыхательных путей;
  • аллергии и пр.

Что такое здоровая пища

ФотоЗдоровая пища — это продукты, которые обеспечивают организм человека всеми необходимыми питательными веществами, способствуют улучшению самочувствия и препятствуют возникновению различного рода заболеваний.

К здоровой пище относят продукцию растительного происхождения:

  • цельное зерно;
  • овощи, лучше всего подойдут продукты, выращенные на собственном земельном участке, так как в них гарантированно не будут содержатся химические вещества;
  • свежие фрукты и зелень;
  • мясо нежирных видов.

Полезные продукты обеспечат надёжную защиту организма, поспособствуют улучшению работы внутренних систем и органов, поспособствуют обновлению клеток кожи.

Необходимые элементы для организмаОписание
Бета-каротинСодержится в продуктах с оранжевым окрасом, например в моркови, батате и тыкве. Способствует активной выработке коллагена и защищает клеточный рост.
Витамины группы А и ЕАнтиоксиданты природного происхождения, направлены на омоложение клеток и тканей, отвечают за функционирование клеток. Витамины группы А в большом количестве содержатся в смородине, болгарском перце, цитрусовых и киви. Витаминами группы Е можно обеспечить организм употребляя такие продукты, как авокадо, миндаль и пр.
ПробиотикиЭто вещества, которые отвечают в организме за нормальное состояние микрофлоры и исправное функционирование кишечной системы. Также способствует укреплению иммунной системы. Содержатся в кисломолочных продуктах, например кефире.
Жирные кислотыОсновными источниками жирных кислот и Омеги-3 являются семена чиа, лен, орехи и рыба, обитающая в холодных водах. Основная задача этих элементов – противостоять воспалительным процессам в организме человека.

Не менее важным аспектом правильного питания является необходимого количества воды, это позволит сохранить водный баланс в организме и убережет от обезвоживания. Без жидкости организм человека не сможет исправно работать.

Мнения профессионалов

ФотоДиетологи утверждают, что за словосочетание здоровое питание скрываются обычные продукты, например, крупы, овощи и фрукты, диетическое мясо.

Люди верят в то, что здоровая пища должна содержать минимальный уровень жиров, однако это не так, человеческий организм не сможет функционировать без жиров растительного и животного происхождения.

Они необходимы для активной работы мозга, улучшения состояния всего организма в целом и пр.

Важно! Под запретом находятся трансгенные жиры большое количество таких жиров содержится в фаст-фуде, кондитерских изделиях.

Полезные продукты могут содержать высокую калорийность, однако в сознании человека жестко установилось правило, что для того, чтобы похудеть необходимо употреблять в пищу еду с низким содержанием калорий. Польза от продуктов с минимальным содержанием калори будет такая же минимальная.

Питание должно быть сбалансированным и включать в себя как полезные продукты, так и минимальное количество вредных, это обеспечит баланс и позволит не срываться, с течением времени вредные продукты сами исчезнут из рациона.

Советы профессионалов

Кандидат медицинских наук, диетолог, главный врач клиники здорового питания Марина Копытько«Мы – это то, что мы едим», сбалансированное питание — это ключ к здоровому образу жизни и долголетию, ни в коем случае не следует исключать из рациона те продукты, которые на первый взгляд кажутся вредными и калорийными. Они могут содержать многие полезные микроэлементы, которые отвечают за работу систем в организме.
Доктор Майкл Грегер – известный американский диетолог, ученый и публицистНи в коем случае нельзя заменять нормальные продукты на различные добавки, если вы хотите пополнить запас антиоксидантов, то лучше съешьте миску сладкого картофеля со шпинатом или фасоли, ведь Растения отодвигают от нас такие заболевания, как диабет, инфаркт, депрессия, рак.
Антонова Анна – семейный врач, диетолог, нутрициолог, специалист по питаниюНеобходимо помнить о соотношении жиров, белков и углеводов, исходя из этого и составляется рацион, подбираются продукты с наибольшим количеством полезных и питательных элементов.

Полезное видео

Посмотрите видео о самых полезных продуктах питания:

Основные выводы

ФотоНаучная точка зрения говорит о том, что однозначно не существует продуктов, которые наносят вред и приносят пользу организму человека.

Основной проблемой, которая ведет к появлению негативных явлений в организме является несбалансированность и отсутствие меры.

Даже полезные продукты могут нанести непоправимый вред здоровью.

К полезной еде относят: фрукты, овощи, нежирное мясо, крупы, зелень и рыбу.

К вредной еде относят: фаст-фуд, сладости, выпечку, жареные продукты, сладкую газировку.

Комментарии: 8

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Помимо общепринятых представлений о пользе и вреде тех или иных продуктов есть еще такое понятие, как индивидуальные особенности каждого организма. Это означает, что некоторые продукты, получившие всеобщее признание в качестве полезных, для конкретного индивида могут быть вредны и не рекомендоваться врачами к употреблению. Это тоже нужно учитывать при составлении меню.

  2. Не совсем согласна с автором статьи о вреде кофе. В кофе есть и польза, и вред. Больше пользы, если его употреблять правильно. Но относить его в группу вредных продуктов совсем неправильно. Это не просто бодрящий напиток. Он способствует нормальной работе желудка, предохраняет от сахарного диабета, обостряет чувства, заставляет интенсивно работать мозг.

  3. Всем здравствуйте! По поводу полезных продуктов, я абсолютно согласна с Мариной Копытько. Я думаю можно кушать всё, только в умеренном количестве. Не злоупотреблять. Свежие овощи и фрукты бесспорно дают много витаминов. Хорошее мясо, тоже источник энергии, жиров и углеводов. Я лично стараюсь придерживаться по старине » завтрак съешь сам, обед по делись с другом, ужин отдай врагу» Удачи всем!

  4. Здравствуйте! Ну тут всё понятно полезные продукты дарят нам хорошее самочувствие, а вредные на оборот вредят ему. Во вредных очень много химии и они нам кажутся вкусней. Вот здесь и стоит опасность особенно для детей. Здоровья вам всем!

  5. Здравствуйте! Почему их называют полезными и вредными продуктами. Ответ здесь очень простой. Полезные приносят пользу, а вредные только вред нашему организму. Здоровая это натуральная пища из качественных продуктов без добавления в неё всей таблицы Менделеева. Информация в статье правильная и полезная. Про читая её вы получаете богатый букет знаний об этом. Рекомендую её вам!

  6. Согласна с автором статьи. И самое главное, чтобы во всем была мера и не было жестких ограничений. Помню, как один раз я решила совсем отказаться от сладкого и шоколада. Кушала только полезные продукты, вместо шоколада — фруктовые батончики. Спустя где-то 2 месяца я случайно попробовала шоколад и потом просто не могла остановиться. Такое впечатление, что мой организм больше всего хотел сладостей и особенно шоколада. После такого своего опыта могу точно сказать, что если человек — сладкоежка, то ему ни в коем случае нельзя резко ограничивать свой рацион питания, чтобы потом не сорваться. Кушать в меру и постепенно снижать потребление продуктов, которые планируешь исключить из рациона.

  7. Хорошая, содержательная статья. Действительно, то, что сейчас присутствует в продуктах, будь то конфеты или колбасы, это же настоящий яд для организма (пальмовое масло, генномодифицированная соя). Я отказалась от таких продуктов совсем и перешла на натуральное питание. Из мяса — кролик, курица и нутрия (её, кстати, мне сам доктор гастроэнтеролог посоветовал, когда проблемы с желудком были). Рыба морская нежирных сортов, ну и конечно же фрукты и овощи. Вот ещё хочу посоветовать всем съедать каждый день по одному яблоку. Очень полезно. Восстанавливает обмен веществ, снижает холестерин, содержит клетчатку, так необходимую нашему кишечнику. Ведь даже пословица есть такая: «Съедая одно яблоко в день вы оставите вашего доктора без работы»:). Но, как правильно подмечено в статье, главное — не переусердствовать и во всём знать меру. Будьте здоровы!