Здоровое питание: салаты для правильного рациона, их польза для здоровья и похудения, вкусные и полезные рецепты

ТОП-10 вкусных и здоровых салатов для питания худеющих

28 июля 2018
Андрей Павлюк
Время чтения: 4 минуты

ФотоДля тех, кто бережет фигуру, овощи и фрукты стоят на первом месте. Надо употреблять их в сыром, и в приготовленном виде. Лучшее блюдо на основе овощей и фруктов – салаты.

Они помогут в борьбе с лишними килограммами, если приготовить их правильно.

Важно только соблюдать калорийность, правильное сочетание и приятный вкус.

Разбираемся, как правильно сочетать продукты и выбираем самые вкусные и полезные рецепты салатов для правильного питания.

Еда всегда должна быть вкусной, даже если она диетическая.

В чем польза блюда для здоровья и похудения

ФотоСалаты – отличные помощники для обретения стройности. Основная польза такова:

  • Это кладезь витаминов и минералов, а также источники белка, жиров, углеводов, клетчатки.
  • Одновременно насыщают и чистят организм от шлаков, активизируют работу желудочно-кишечного тракта.
  • Обладают низкой калорийностью, поэтому можно съесть за день 4-5 порций. Салаты, съеденные до основной пищи, заполнят желудок и предотвратят переедание.
  • Отлично совмещаются с мясом, рыбой, улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению веществ организмом.

Хорошее пищеварение, быстрый метаболизм и низкий показатель калорийности приведут в итоге к оздоравливанию организма, потере лишних килограммов.

Интересно! Клетчатка – это углевод, но нерасщепляемый. Попадая в организм, клетчатка, словно губка, впитывает в себя шлаки и жиры, а затем выводит их из организма.

С фруктами надо быть осторожнее. Фруктовые салаты могут быть очень калорийными. Стоит подсчитывать калории при употреблении таких салатиков. Лучше есть такие салаты 1-2 раза в первой половине дня.

Какие продукты подходят

ФотоСделать салат не сложно, важно не переборщить с калорийностью.

Для похудения в салатах используют такие продукты, как:

  • гречку, рожь, пшеницу, неочищенный овес и некоторые бобовые;
  • петрушка, укроп, базилик, листья салата, руккола;
  • мясо, мясо птицы;
  • рыба и морепродукты;
  • сыры, яйца;
  • растительные масла, йогурт;
  • орехи и семечки;
  • грибы;
  • овощи и фрукты.

Низкой энергетической ценностью обладают тыква, огурцы и помидоры, кабачки, морковь и сельдерей. Нельзя сочетать белок+ белок, углевод+ углевод, углевод+ сахар.

Правила приготовления

Все салаты хороши, овощи полезны. А заправки разные, надо избегать жирных заправок. Что лучше использовать:

  • Вместо майонеза используют натуральный йогурт с горчицей и специями;
  • Вместо растительного масла – лимонный сок или яблочный, виноградный уксус.
  • Вместо соли – жиросжигающие специи, соевый соус.

Салаты должны быть свежеприготовленными и съедаться за один день.

Важно! Растительные жиры для салатов важны. Витамины А, Е, К усваиваются именно с жирами.

ТОП-10 вкусных и полезных рецептов

ФотоСалаты надо составлять их подходящих друг другу ингредиентов. Правильное сочетание позволяет каждому витамину раскрыться и лучше усвоиться. Предлагаем ТОП-10 вкусных и полезных рецептов:

Винегрет по-особому

В равных пропорциях берем свежую капусту, свежий огурец, свежую свеклу и морковь, натертые на терке. Добавляем зеленый горошек и зеленый лук. Заправляем салат смесью растительного масла нерафинированного и лимонного сока. Добавляем перец по вкусу.

Овощной фестиваль

Режем мелко 2 помидора, 1 огурец, красный сладкий перчик, горсточку нарезанной петрушки и базилика, один маринованный огурчик, 100 г сухариков, по чайной ложке горчицы и сахара, ложку яблочного уксуса, немного чеснока, соли и перца по вкусу. Заправляем четырьмя столовыми ложками растительного масла.

Салат с овощами и яйцом

ФотоРежем кубиками очищенный от кожицы томат, один свежий огурчик, небольшую головку отваренной свеклы. Заправляем ложкой натурального уксуса и масла. Перчим и солим по вкусу. А в конце добавляем сваренное до образования мягкого желтка и порезанное кубиками яйцо. Салат надо настоять полчаса.

Салат из фасоли с грибами

Смешиваем банку красной фасоли в собственном соку с 200 гр. жареных шампиньонов, либо с консервированными грибами. Добавляем мелко нарезанный кубиками свежий огурчик. Заправляем все йогуртом, солим и перчим.

Салат мясной с йогуртом

Отвариваем куриную грудку 150 г, либо кусок постной говядины. Нарезаем кубиками. Заправляем йогуртом 4 ложки, добавляем зубчик чеснока, немного соли и щепотку сахара.

Салат с макаронами и ветчиной

Отвариваем макароны в форме спиральки 400 г, заправляем сливочным маслом. Мелко режем лук, огурчик, маринованную спаржу 100 г, маринованный грибы 100 г, отваренные два яйца и 150 г ветчины. Готовим соус в глубокой чашке: 50 г сливок, ст.л. соевого салата, немного соли и сахара по вкусу, 100 г йогурта, немного горчицы и чеснока. Добавляем банку зеленого горошка и сладкой кукурузы. Все перемешиваем и ставит в холод на час.

Огуречный салат

ФотоНарезаем два свежих огурчика полукружками очень тонко. Добавляем мелко нарезанную луковицу. Заправляем лимонным соком и растительным маслом.

Свекольный салат

Режем мелко кубиками отваренную свеклу 150 г, мелко нарезанную свежую луковицу среднего размера. Заправляем ложкой яблочного уксуса и одной ч.л. растительного масла. Добавляем соли и перца по вкусу, а также щепотку сахара.

Свекольный салат с йогуртом

Отвариваем 150 г свеклы. Натираем на крупной терке, добавляем раздавленный чеснок. Заправляем салат нежирным йогуртом, соль и сахар по вкусу. Можно добавить горстку жареных грецких орешков, мелко нарезанных.

Салат «Мимоза»

Отвариваем морковь, свеклу, два яйца. Из йогурта готовим заливку, добавив в него горчицу, соль и перец. Все ингредиенты натираем на терке, укладываем слоями. Каждый слой сдабриваем йогуртом. Украсить салат можно крошкой из вареного яичного желтка.

Полезное видео

Еще одна подборка из 7 салатов для похудения:

Основные выводы

Салаты – отличное здоровое блюдо для похудения. Они защищают от риска переесть, заполняя желудок. А еще овощи и фрукты являются главными поставщиками витаминов и минералов, а потому полезны для здоровья.

Чтобы блюда приносили максимальную пользу, важно правильно сочетать ингредиенты и следить за калориями.

Салаты могут служить полноценной пищей, либо предшествовать основному питанию.

Один комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Я вообще стараюсь на ночь не есть. Предпочитаю заполнить желудок водой. Чтобы хоть как-то обмануть. Но если уж совсем не в моготу. Могу сделать салатик из огурцов, пекинской капусты , яйца и сельдерея. Чуть сметанки, просто чтобы смазать продукты. Калорий там мало. А в течении дня можно сколько угодно есть этот салат. Он безвредный.