Арахис, как и все орехи, обладает высокой энергетической ценностью и содержит биологически активные вещества, необходимые организму человека.
Включать его в рацион при соблюдении диеты нужно правильно, чтобы извлечь пользу из этого продукта.
Разбираемся в свойствах арахиса и стоит ли употреблять его худеющим.
- Польза и вред ореха
- Пищевая ценность
- Стоит ли есть этот орех при похудении
- Мнения специалистов
- Алексей Ковальков, врач-диетолог, основатель Клиники коррекции веса доктора Ковалькова
- Анна Коробкина, спортивный диетолог Центра рационального питания Metabolic Coaching
- Андрей Шелест, Чемпион Сибири по бодибилдингу (специалист с высшим медицинским образованием)
- Кому не стоит кушать
- Арахисовая диета
- Полезное видео
- Основные выводы
Польза и вред ореха
Арахис при диете полезен тем, что он является натуральным источником белка, необходимого для мышечной ткани. Земляной орех содержит антиоксиданты, предотвращающие процессы старения организма.
Фитостерол в составе продукта – природный онкопротектор, подавляющий рост аномальных клеток.
Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.
Арахис для людей, стремящихся похудеть, полезен своим свойством повышать эластичность кожи, предотвращая ее дряблость. Употребление в умеренных количествах помогает снять возбудимость нервной системы и усилить физическую выносливость при занятиях спортом.
Также арахис снижает уровень холестерина в крови, обеспечивая профилактику атеросклероза. Кроме того, арахис богат полезными жирными кислотами, витаминами и минералами, что позволяет улучшить и ускорить процессы обмена веществ (метаболизм).
Продукт богат витамином Е, необходимым для нормального функционирования репродуктивной системы. Кроме того, он является одним из мощнейших антиоксидантов.
Арахис для похудения полезен, но только в том случае, если человек употребляет орех в сыром виде. Свежий продукт сохраняет все ценные компоненты, входящие в его состав. А арахис, приправленный синтетическими ароматизаторами и усилителями вкуса, еще и способен навредить здоровью, именно по причине наличия указанных добавок.
Потенциальный вред арахиса:
- Обжаренный на масле приобретает дополнительную калорийность и оказывает негативное влияние на функционирование органов ЖКТ. Кроме того, такой продукт впитывает в себя канцерогенные вещества (канцерогены) из масла, формирующиеся в нем в ходе жарки.
- Употребление соленого провоцирует задержку жидкости в организме, из-за чего появляются отеки. Чрезмерное употребление такого продукта провоцирует нарушение баланса ионов в организме, из-за чего може усиливаться нагрузка на сердце и почки, что приводит к ухудшению состояния у тех людей, у кого есть патологии этих органов.
- С ароматическими добавками и солью теряет пользу и становится источником ненужных калорий.
Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.
Употребление термически обработанного соленого земляного ореха приводит к набору лишнего веса, поэтому из диеты такой продукт исключают.
Пищевая ценность
Арахис – высококалорийный продукт.
Так, в 100 граммах сырого содержится:
- 26,3 грамма белка;
- 522 калории;
- 45,2 грамма жира;
- 9,9 грамма углеводов.
Продукт богат витаминами В, С, Е и РР. Витамины группы В нормализуют функционирование нервной системы и благоприятно влияет на состояние кожи, С стимулирует иммунитет, а Е препятствует старению кожи. Благодаря витамину РР, укрепляются стенки сосудов, разжижается кровь.
Ненасыщенные жирные кислоты, которые содержит арахис, обеспечивают профилактику формирования холестериновых бляшек на стенках сосудов. Аминокислоты улучшают усвоение организмом кальция и ускоряют регенерацию кожи и слизистых. Кроме того, аминокислоты необходимы для восстановления и роста мышечной ткани, их достаточное поступление в организм позволит быстрее восстанавливаться после тренировок и наращивать мышечную массу.
Арахис обладает низким гликемическим индексом, имеющим значение 20. Это позволяет вводить в умеренных количествах земляной арахис в меню людей, страдающих от метаболического синдрома и сахарного диабета.
Важно! Перед тем как вводить арахис в рацион питания тем, кто страдает от метаболического синдрома и сахарного диабета, необходимо проконсультироваться с врачом-эндокринологом. Иначе можно существенно навредить своему здоровью.
Стоит ли есть этот орех при похудении
Ввиду того, что арахис обладает высокой энергетической ценностью, возникает вопрос о том, можно и есть его, соблюдая диету для похудения.
Чтобы извлечь пользу из употребления, нужно соблюдать правила его включения в рацион худеющего человека:
- Если суточная калорийность рациона не превышает 1500 калорий, то в дневное меню можно ввести не более 50 граммов орешков в сыром виде, что соответствует 250-270 калориям.
- Арахис в умеренных количествах – это хороший перекус, который утоляет голод и насыщает организм полезными веществами. Употреблять суточную порцию орешков лучше между приемами пищи.
- Не рекомендуется при похудении есть орехи вместе с продуктами, богатыми простыми углеводами, к примеру, медом. О пользе и вреде меда на диете и при похудении читайте в нашей статье.
- Вместо орехов можно употреблять натуральную арахисовую пасту, а в качестве сладости на диете можно есть халву из арахиса. Однако такая халва очень калорийна, поэтому нужно учитывать ее при расчете калорийности суточного рациона питания.
Мнения специалистов
Диетологи и известные спортсмены расскажут, можно ли есть арахис и какую пользу продукт сможет принести организму.
Алексей Ковальков, врач-диетолог, основатель Клиники коррекции веса доктора Ковалькова
Арахис – источник белка и аминокислот, к примеру, аргинина. В день можно съедать не более горсти орехов в свежем виде, причем употреблять продукт нужно в качестве перекуса.
Анна Коробкина, спортивный диетолог Центра рационального питания Metabolic Coaching
Все орехи на 60-70% состоят из жиров, поэтому они высококалорийные. Суточная доза арахиса – 10 штук в день, не более. Продукт не рекомендуется употреблять людям, страдающим от подагры и псориаза.
Андрей Шелест, Чемпион Сибири по бодибилдингу (специалист с высшим медицинским образованием)
Арахисовая паста – на 100% натуральный продукт, который будет полезен бодибилдерам, наращивающим мышечную массу. Растительный жир, содержащийся в продукте, – отличный источник энергии, поскольку такой жир не превращается в лишние килограммы.
Кому не стоит кушать
Арахис относится к продуктам-аллергенам, поэтому его противопоказано употреблять людям, страдающим от аллергии на орехи. Нельзя вводить в меню продукт людям, у которых имеется хронический, а тем более, острый панкреатит или недостаток липаз (ферментов, обеспечивающих расщепление и усвоение липидов (жиров), поскольку арахис богат жирами. При остром панкреатите употребление арахиса может существенно утяжелить течение заболевания, а при хроническом – привести к его переходу в острую форму (вызвать обострение).
Кому нельзя есть продукт:
- аллергикам;
- людям, страдающим от ожирения, возникшего из-за нарушения метаболизма;
- тем, кто болеет подагрой, псориазом, хроническим и особенно острым панкреатитом, ревматическим артритом.
Нежелательно употреблять арахис лицам с хроническим холециститом, как каменным, так и бескаменным, поскольку это может привести к переходу болезни в острую форму. Запрещено есть орех при остром холецистите – состояние может существенно ухудшиться.
Арахисовая диета
Поможет расстаться с лишними килограммами арахисовая диета с ограниченной калорийностью и преобладанием нежирного мяса, овощей и фруктов.
Ответ на вопрос о том, можно ли кушать неограниченное количество ореха, соблюдая диету, – отрицательный. Злоупотребление этим продуктом лишь усугубит проблему лишнего веса и спровоцирует нарушение функционирования ЖКТ.
Диета арахисовая для похудения подразумевает употребление следующих продуктов и блюд:
- свежих фруктов и овощей;
- цельнозерновых каш без молока и сахара;
- кисломолочных продуктов;
- нежирного мяса (курятина, кролик, индейка).
Дополнить рацион можно арахисовым маслом.
Примерное меню:
- завтрак: овсяная каша с одним яблоком и 5 орехами;
- перекус: банан, 1-2 хлебца с арахисовой пастой;
- обед: 200 г запеченной в духовке грудки, 100 г свежего капустного салата;
- полдник: стакан кефира умеренной жирности;
- ужин: 200 г нежирного творога, 1 хлебец с арахисовой пастой или маслом.
Примерная энергетическая ценность рациона – 1500 калорий. В день необходимо выпить 1,5 литра чистой воды без газа.
Внимание! Указанный объем жидкости рассчитан на среднестатистического человека ростом около 180 см и весом около 80-85 кг. Если ваш рост и вес превышают указанные значения, необходимо пить не менее 2 л воды. Если антропометрические параметры менше приведенных, то объем выпитой жидкости можно снизить на 15-20%.
Полезное видео
Обязательно просмотрите интересное видео о составе и пользе земляного ореха:
Основные выводы
Арахис – полезный для здоровья и фигуры продукт, рекомендуемый профессиональными спортсменами и врачами-диетологами.
Особенности ореха:
- Насыщает организм витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, аминокислотами и антиоксидантами.
- Требует умеренного употребления, поскольку богат жирами.
- Продукт вводят в рацион в свежем виде, отказываясь от жареного, соленого и содержащего синтетические добавки арахиса.
- Противопоказания к употреблению продукта включают аллергию, нарушение метаболизма, подагру, псориаз, острый (особенно) и хронический панкреатит, хронический и острый холецистит.