Похудение всегда зависит от множества факторов. Это в первую очередь диета, но также и физические нагрузки, образ жизни, состояние здоровья, иные факторы. Каждый должен найти оптимальный баланс, пересмотреть образ жизни для достижения наилучшего результата.
Часто начало сброса веса начинается с поиска “волшебного” средства или продукта. Семена чиа воспринимаются именно так, им приписывают различные свойства.
Но доля правды здесь есть, они, действительно, полезны и помогают похудеть.
Если отнестись к чиа с долей скептицизма и не верить безоговорочно ярким лозунгам, можно извлечь огромную пользу от их употребления.
- Что это такое и как помогает бороться с лишним весом
- Происхождение и состав
- Реальность или выдумка
- Способствует ли снижению массы тела
- Как правильно готовить и употреблять
- Популярные рецепты
- Мнения специалистов
- Татьяна Фиалкова, диетолог
- Пьер Дюкан, врач-диетолог
- Елена Тихомирова, врач-диетолог
- Полезное видео
- Основные выводы
Что это такое и как помогает бороться с лишним весом
Семена чиа ‒ это злак, который выращивается в основном в Латинской Америке. Иначе он именуется как Испанский Шалфей и растёт в пустынных землях.
За границей злак часто применяется при похудении. В России о нём также известно, но популярность его несколько меньше, так как стоимость существенно выше возможных аналогов.
Семена чиа для похудения применяются по следующим причинам:
- содержат огромное количество клетчатки, которая способствует пищеварению;
- увеличиваются в размере при контакте с жидкостью, поэтому “притупляют” чувство голода;
- содержат много витаминов и минералов, положительно влияя на работу ЭКТ и организма в целом.
Помимо этого, чиа обладает рядом иных полезных свойств:
- Имеющиеся в составе антиоксиданты и иные компоненты помогают организму бороться с бактериями и вирусами.
- За счёт высокого содержания витаминов и минералов укрепляется иммунитет.
- Налаживается микрофлора желудка.
- Помогает в профилактике сердца и сосудов в основном из-за содержания Омега-3 и Омега-6.
- Снимает воспаления.
- Укрепляет кости за счёт содержания кальция и бора, который влияет на усвоение кальция организмом.
- Помогают в развитии плода беременным и при восстановлении после родов.
Похудение обеспечивается в первую очередь за счёт контроля аппетита. Увеличиваясь в размере, они уменьшают чувство голода, что способствует уменьшению калорийности рациона.
Происхождение и состав
Семена чиа считаются одним из самых древних продуктов. Их употребляли индейцы Южной и Центральной Америки ещё около 2600 лет назад. Уже тогда им приписывали огромные свойства ‒ они восстанавливают силы, помогают лечить желудок от множества болезней.
Долгое время продукт не применялся так массово, но учёные из Южной Америки, проведя селекционные работы, смогли популяризировать злак.
На данный момент они применяются по всему миру, но в России не получили столь широкого распространения.
Наибольшее распространение он получил в Мексике и Гватемале, где и произрастает.
Из чиа там делают желе, коктейли, употребляют как питательный злак.
Интересно! При контакте с жидкостью семена чиа увеличиваются в размере до 12 раз и превращаются в желе. Это свойство позволяет добиться ощущения сытости даже малым количеством семян.
Состав семян, действительно, интересный. В двух столовых ложках содержится:
- БЖУ в пропорции 17/31/42;
- почти 40% дневной нормы клетчатки;
- витамины А,С,Е,В;
- множество минералов, включая калий, железо, кальций;
- антиоксиданты;
- насыщенные жирные кислоты. В 6 раз больше, чем в лососе.
Соотношение представленных компонентов, действительно, впечатляет. Небольшая порция чиа способна зарядить энергией на весь день, поэтому семенам предписывали такие свойства.
Реальность или выдумка
Продукт получил огромную популярность за границей. Ему приписывают такие свойства, из-за которых похудение производится очень быстро, а работа организма в целом выходит чуть ли не на новый уровень.
Несомненно, семена приносят существенную пользу. Они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами, жирными кислотами и клетчаткой. Именно состав семян обуславливает их полезные свойства.
Они, действительно, могут помочь в похудении, но не стоит надеяться только на чиа. В данном случае они являются именно помощью, а не основным средством для сброса лишнего веса. Диету и тренировки они заменить не смогут.
Важно! Похожими свойствами будут обладать и иные семена. Лён или, например, кунжут не будут увеличиваться в 12 раз, но всё же будут набухать, а их состав примерно такой же. Поэтому чиа можно прекрасно заменить более дешёвыми аналогами с почти такими же характеристиками и эффективностью.
Польза семян ‒ не выдумка, но их свойства несколько преувеличены рекламой. Они превратились в бренд, который используется для заработка, но остаются полезным и эффективным средством как для похудения, так и для организма в целом.
Способствует ли снижению массы тела
Семена чиа способствуют снижению массы тела за счёт трёх свойств:
- Они увеличиваются в размере, заполняя желудок и уменьшая чувство голода.
- В составе много клетчатки, которая долго переваривается, налаживает пищеварение и также уменьшает аппетит.
- При контакте с жидкостью выделяется “желе”, которое обволакивает желудок, в некоторой степени препятствуя всасыванию пищи. Эффект не столь значителен, как об этом говорит реклама, но всё же он есть.
Несомненно, чиа прекрасно подходят как вспомогательное средство для похудения, но не может заменить полноценную диету и тренировки.
Как правильно готовить и употреблять
Огромный плюс чиа в том, что их можно употреблять сырыми, то есть термической обработке они не подвергаются. Максимум, что нужно сделать, ‒ залить их водой или иной жидкостью, добавить какие-то компоненты и специи.
Иногда они и вовсе употребляются сырыми. Нужно взять ложку и запить водой.
Не стоит употреблять их на полный желудок, лучше делать это до еды, так как при контакте с жидкостью они существенно увеличатся в размере.
Популярные рецепты
Рецептов с семенами достаточно много, но к самым популярным относят:
| Название | Рецепт |
| Котлеты |
Филе курицы или индейки перемолоть в мясорубке, добавить немного семян чиа, лук и специи по вкусу. Можно использовать панировочные сухари. Далее обжаривать на среднем огне до готовности. |
| Каша из чиа | Залить две столовые ложки семян тёплой водой или молоком, дать настояться. Добавить мёд, фрукты или иные продукты по вкусу. |
| Коктейль “Чиа Фреска” | Залить семена водой, через час добавить сок лимона и дать настояться. Употреблять охлаждённым. |
Вариантов приготовления очень много. Но в любом случае начинать употребление нужно с небольших порций во избежание аллергических реакций.
Мнения специалистов
Любой диетолог, спортивный врач или тренер скажет, что похудение зависит в первую очередь от правильно выстроенного питания. Без диеты, какими бы ни были тренировки, результата достичь невозможно.
В первую очередь худеющий должен приблизительно посчитать, сколько калорий он потребляет, затем оценить баланс нутриентов, наладить их правильное соотношение.
После этого нужно переходить к иным методам, включать в рацион добавки, растительные препараты, например, семена чиа.
В нашей стране не все знают, что такое семена чиа, как правильно употреблять их и готовить. Но определённое мнение сформировалось, и в некоторых кругах семена используются. Специалисты уже смогли сделать выводы относительно данного продукта.
Татьяна Фиалкова, диетолог
Известный в Москве диетолог считает, что семена чиа ‒ бесспорно, полезный продукт. Его особое достоинство в том, что он не требует термической обработки, что очень удобно при готовке ряда блюд. Но приближённой ценностью при меньшей стоимостью обладают и иные семена, например, льна или кунжута. При отсутствии семян чиа или недоступности их по финансовым причинам можно заменить их на другие.
Пьер Дюкан, врач-диетолог
За пределами России семена чиа более популярны. Французский врач Пьер Дюкан, который внёс существенный вклад в популяризацию семян в Европе, приписывает им почти волшебные свойства. По его мнению, альтернативу чиа найти сложно, так как они питательны, препятствуют всасыванию углеводов и содержат огромное количество полезных веществ.
Елена Тихомирова, врач-диетолог
Елена Тихомирова, будучи квалифицированным врачом, не отрицает пользы семян чиа, указывая на их богатый минералами, жирными кислотами и волокнами состав, но указывает, что они, в принципе, аналогичны по составу льну, который является более дешёвым и доступным продуктом. Она говорит о том, что различные “суперфуды”, то есть продукты, которым приписывают огромные свойства, вплоть до лечения болезней, это не более, чем раскрученный бренд.
Полезное видео
Смотрите видео о том, как пить семена чиа для похудения:
Основные выводы
Несомненно, семена чиа имеют огромную пользу при похудении. У них прекрасный состав, они богаты волокнами, которые обволакивают желудок и в некоторой степени препятствуют всасыванию углеводов.
Польза при похудении будет приличной, но стоит понимать, что одно употребление семян без корректировки диеты не принесёт желаемого результата.
Существует огромное количество рецептов, которые можно использовать при формировании диеты. Каждый имеет свои особенности, но несомненным удобством является тот факт, что семена не нужно подвергать термической обработке. Польза от блюд существенна, но альтернатива продукту есть.
