Как приготовить окрошку для худеющего человека

Окрошка – идеальное блюдо для лета. В состав входит мясо, овощи, зелень. Готовится окрошка по разнообразным рецептам, среди которых есть много диетических.

Правильное употребление холодного супа способствует похудению. Однако людям, желающим сбросить лишний вес, важно употреблять нежирное блюдо с ограниченной калорийностью.

Считается ли окрошка диетическим блюдом

Существует большое разнообразие рецептов приготовления окрошки – холодного летнего супа. Но если есть желание похудеть, количеству ккал нужно уделить особое внимание. Наиболее калорийной будет окрошка, в состав которой входит колбаса, свинина, майонез, жирная сметана. Эти продукты содержат большое количество жира, поэтому их употребление в составе блюда не поможет похудеть.

Диетический холодный суп готовится на низкокалорийной основе – сыворотке, айране, квасе. В блюдо можно добавлять любые овощи:

• редис;
• огурцы;
• листовой салат;
• укроп;
• шпинат;
• петрушку;
• лук;
• любимые специи.

В овощное блюдо можно добавить продукты, обогащенные белками. Это куриное мясо, вареные яйца, говядина, нежирная ветчина.

В 100 граммах диетической окрошки содержится всего 60 калорий. При этом употребление средней порции блюда позволяет быстро утолить голод.

Можно ли сбросить вес на ней

Употребляя окрошку вместо высококалорийных жирных блюд, можно значительно сократить энергетическую ценность рациона. Холодный суп из овощей и диетического мяса также можно сочетать с другими низкокалорийными продуктами, употребление которых способствует похудению.

Внимание! Окрошку можно есть вместе с цельнозерновым хлебом, тостами или хлебцами. Эти продукты хорошо сочетаются с овощными супами. Чтобы потерять лишние килограммы, окрошку необходимо есть в умеренных количествах. Объем одной порции не должен превышать 250 миллилитров. Такого количества пищи достаточно для того, чтобы избавиться от голода.

10 вариантов рецептов

Приготовить популярное летнее блюдо можно по разным рецептам.

Диетическая окрошка на кефире для похудения

Компоненты:

• 1 литр любого кефира;
• 2 вареных яйца;
• 2 свежих огурца;
• 6 штуки редиса;
• зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кубиками нарезают яйца, овощи и зелень.
2. Компоненты заливают охлажденным кефиром и добавляют специи и соль по вкусу.
3. Все тщательно перемешивают и настаивают несколько часов в холодильнике.

Низкокалорийная с курицей

Продукты:

• 1,5 литра кефира или йогурта;
• 3 белка вареных яиц;
• 200 граммов отварного куриного филе;
• 3 огурца средних размеров;
• соль, перец;
• зелень по вкусу.

Рецепт пошагово:

1. Куриное филе нарезают маленькими кусочками.
2. Добавляют нарезанные кубиками белки, огурцы.
3. Продукты заливают охлажденным кефиром и добавляют зелень по вкусу. Блюдо также солят и перчат.

На квасе

Продукты:

• 1-1,5 литра домашнего кваса;
• 200 граммов отварных грибов;
• 2 зеленых огурца;
• 3 отварных белка;
• 2 ложки нежирного йогурта;
• укроп, соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Мелко порежьте зелень и смешайте ее с йогуртом.
2. Остальные продукты нарежьте мелкими кусочками. Смешайте с йогуртом и зеленью.
3. Залейте все компоненты охлажденным кефиром.

Со свеклой и кефиром

Компоненты:

• литр нежирного кефира;
• 2 отварные средние свеклы;
• 2 зеленых огурца;
• 2 яйца;
• зелень, соль, перец по вкусу.

Рецепт пошагово:

1. На терку натрите огурец и свеклу. Яйца нужно порезать кубиками.
2. Продукты нужно залить кефиром, добавить зелень, соль и специи по вкусу.
3. Блюдо должно несколько часов настояться в холодильнике.

На минеральной воде

Что подготовить:

• литр минеральной воды;
• 0,5 литра кефира или натурального йогурта;
• 3 свежих огурца;
• 2 отварных яйца;
• 200 граммов любого нежирного мяса;
• соль, специи и укроп по вкусу.

Как готовить:

1. Нарежьте продукты, взятые по рецепту.
2. Залейте компоненты минеральной водой и кефиром, после чего тщательно перемешайте.
3. Обязательно добавьте соль, укроп и специи по вкусу.

По Дюкану

Продукты:

• 200 граммов отварной куриной грудки;
• свежий огурец;
• отварное яйцо;
• 5 редисок;
• 200 граммов отварных креветок;
• пучок зеленого лука и любимой зелени;
• 0,5 литра нежирного кефира.

Рецепт:

1. Порубите все компоненты кубиками. Огурец желательно очистить от кожуры.
2. Измельченные продукты необходимо перемешать и залить их кефиром.
3. В блюдо нужно добавить кипяченую холодную воду, чтобы оно имело такую же густоту, как суп.
4. В блюдо добавляют соль, перец и зелень по вкусу.

С цветной капустой

Компоненты:

• 200 граммов отварной куриной грудки;
• 0,5 литра хлебного кваса;
• 1 отварная картофелина;
• 1 яйцо;
• по столовой ложке орегано, базилика и укропа;
• 200 граммов отварных соцветий цветной капусты;
• 100 граммов нежирной сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Все компоненты, кроме цветной капусты и редиса, нарежьте кубиками.
2. Редис нарежьте кружочками, а капусту разберите на более мелкие соцветия.
3. Все продукты нужно смешать, предварительно добавив к ним тщательно измельченную зелень.
4. Продукты заливают квасом и настаивают 30 минут.
5. Блюдо подают со сметаной.

С индейкой

Продукты:

• 250 граммов отварной индейки;
• 3-4 столовые ложки натурального йогурта;
• 3 перепелиных яйца;
• литр сильногазированной минеральной воды;
• 150 граммов редиса;
• 150 граммов огурцов;
• лук, зелень, специи и соль по вкусу.

Как приготовить блюдо:

1. Перепелиные яйца нарезают небольшими дольками.
2. Овощи, зелень и филе индейки мелко нарезают.
3. Добавляют натуральный йогурт и минеральную воду. Все тщательно перемешивают.

С рыбой

Продукты:

• 0,5 килограмма отварной рыбы без костей;
• 2 куриных яйца;
• 2 средних огурца;
• 5 крупных редисок;
• литр несладкого кваса;
• пучок свежей зелени;
• немного горчицы.

Детальный рецепт:

1. Рыбное филе порежьте небольшими кусочками.
2. Овощи и зелень промойте, а затем высушите. Измельчите острым ножом.
3. Отделите белки от желтков. Последние соедините с горчицей и перемешайте.
4. Порезанные кубиками белки смешайте с измельченными овощами, зеленью и рыбой.
5. В квас добавьте желток с горчицей. Хорошо перемешайте и залейте остальные продукты.

С помидорами

Продукты:

• огурец;
• помидор;
• 2 стебля зеленого лука;
• по несколько веточек укропа и петрушки;
• зубчик чеснока;
• 0,5 литра кефира.

Как готовят блюдо:

1. Нарежьте кубиками вымытые овощи.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. Зелень тщательно измельчите и смешайте с овощами.
4. Чеснок смешайте с кефиром. Залейте все овощи.

Диета на низкокалорийной кефирной окрошке

Блюдо, приготовленное из кефира, зелени и овощей, обогащено витаминами, клетчаткой, макро- и микроэлементами. При этом содержит минимум калорий. Поэтому блюдо поможет легко похудеть.

Как правильно готовить блюдо

Для приготовления холодного низкокалорийного супа используйте кефир, жирность которого не превышает 2,5%. Майонез или жирную сметану в продукт не добавляют.

Выбирайте низкокалорийные овощи, обогащенные клетчаткой: помидоры, цветная капуста, свекла, редис, листовой салат. Можно добавлять любое количество зелени. Соль используют в умеренных количествах. Если суп окажется пересоленным, то он не принесет пользу организму.

Диетическое блюдо подают в охлажденном виде. Переваривая холодную пищу, организм тратит больше калорий.

Как, что и когда есть

Диета рассчитана на 7 дней, не более. Приготовьте на 1 день 1 литр окрошки и разделите на 5 порций. Завтрак должен состоять из пищи, которая легко и быстро усваивается организмом. Это может быть белковый омлет, овсяная каша, творог или йогурт. Остальные приемы пищи – это окрошка. В качестве перекуса можно употреблять зеленые яблоки. Воду пьют в неограниченных количествах.

Если в течение дня ощущается голод, в блюдо можно добавить немного белковых продуктов. Выбирайте вареные яйца или отварную курятину (индейку).

Внимание! В процессе похудения нельзя есть сладости, сдобу, копчености, полуфабрикаты и фаст-фуд. Также запрещен алкоголь в любом его виде.

Каких результатов можно добиться

При диете на основе диетической окрошки удается:

1. За 7-10 дней избавиться от 3-5 килограммов, часть из которых – лишняя жидкость, которая задерживалась в организме при неправильном питании.
2. Избавиться от отеков и приобрести ощущение легкости.
3. Восстановить микрофлору кишечника, поскольку основное блюдо готовят из кефира – источника полезных бактерий.

После диеты нужно перейти на рацион, суточная энергетическая ценность которого не превышает 1800 калорий. Если показатель будет выше, сброшенные килограммы обязательно вернутся.

Полезное видео

Основные выводы

1. Окрошка – это полезное диетическое блюдо, состоящее из овощей, зелени, нежирного мяса. В качестве основы используют квас, кефир, нежирный йогурт.
2. Холодный суп готовят по разнообразным рецептам на любой вкус.
3. Чтобы похудеть с помощью окрошки, нужно, кроме этого супа, включить в меню нежирное мясо, кашу, яйца, молочные продукты. Эту пищу едят на завтрак.
4. Недельная диета на овощном супе поможет без вреда для здоровья избавиться от 5 килограммов.
5. После диеты важно употреблять до 1800 калорий в сутки.

А вы пробовали диетические варианты приготовления окрошки? Поделитесь своим опытом в комментариях.