Солянка – это сытный суп с мясом. Классическое блюдо готовят с копченостями (колбаса, сосиски), однако эти продукты делают блюдо высококалорийным.
Худеющие люди могут позволить себе солянку. Но в таком случае придется его готовить по диетическим рецептам, тщательно подбирая компоненты.
Можно ли солянку на диете и при похудении
Это блюдо можно есть тем, кто соблюдает диету, но только в том случае, если суп не содержит жирное мясо. Калорийность можно снизить, добавив большое количество овощей и грибов. Если есть желание добавить мясо, отдавайте предпочтение куриному филе, говядине, индейке.
Солянку принято есть со сметаной или несколькими ложечками нежирного йогурта. Суп нужно есть в умеренных количествах – порции объемом 250 мл будет достаточно.
Основные ингредиенты блюда
Рецепт диетической солянки включает разнообразные продукты, которые можно употреблять худеющим людям.
Список ингредиентов:
- Овощи: лук, капуста, морковь, томаты, маслины. Они обогащают блюдо клетчаткой, витаминами, макро- и микроэлементами, которые необходимы для полноценного функционирования организма.
- Мясо: выбирайте говядину, телятину, индюшатину, курицу. Эти виды мяса богаты белком, но содержат немного калорий.
- Соль и перец: в умеренных количествах делают блюдо более вкусным и ароматным.
Также можно добавлять лимонный сок.
Пошаговое приготовление классической версии
Для приготовления традиционного блюда нужно подготовить следующие продукты:
- 3 литра мясного бульона;
- по 150 г любого мяса, колбасных изделий и копченостей;
- 250 г маринованных огурцов;
- банка консервированных маслин;
- морковь;
- 2 луковицы;
- 3 картофелины;
- 100 г томатной пасты;
- 2 помидора;
- половина лимона.
Как готовить блюдо:
- Сварите 3 литра бульона из любого мяса.
- Нарежьте мясные продукты кубиками и обжарьте их на масле.
- Нарежьте маленькими кусочками овощи и обжарьте на сковородке.
- Положите жареное мясо и овощи в кастрюлю.
- Нарежьте картофель кубиками и положите в кастрюлю.
- Маслины нарежьте колечками, а огурцы – кружочками. Положите в кастрюлю.
- Добавьте специи, соль, зелень и дольки лимона. Варите на медленном огне до готовности.
Низкокалорийные варианты для тех, кто худеет
С курицей
Для приготовления супа с курицей понадобятся:
- 400 г куриного филе;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 3 маринованных огурца;
- 5 столовых ложек томатной пасты;
- лимон, зелень, соль и специи по вкусу.
Как готовить:
- Промойте куриное филе. Отварите в подсоленной воде, нарежьте кубиками.
- Добавьте к курятине измельченные лук и морковь. Жарьте все до готовности.
- Также добавьте в заготовку нарезанные соломкой огурцы.
- Заправьте блюдо томатной пастой, влейте 2 стакана кипятка. Готовьте на медленном огне 15 минут.
- После приготовления положите дольки лимона.
Овощная
Необходимые продукты:
- 100 г куриного мяса;
- 70 г лука;
- 70 г моркови;
- 100 г маслин;
- 70 г соленых помидоров;
- 15 г петрушки;
- 1,5 литра воды;
- 2 г соли;
- 2 г перца.
Как приготовить:
- Нарежьте мясо маленькими кусочками, положите в воду и варите 15 минут.
- Обжарьте измельченный лук и морковь.
- Нашинкуйте капусту и тушите с овощами до готовности.
- Добавьте овощную заготовку в мясной бульон. Также добавьте маслины, зелень, соленые помидоры, соль и перец.
Постная
Из чего готовят блюдо без мяса:
- 200 г кислой капусты;
- 30 г растительного масла;
- 2 моркови;
- 3 картофелины;
- луковица;
- 2 соленых огурца;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2,5 литра воды;
- маслины, зелень, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Опустите в воду нарезанный небольшими кусочками картофель.
- Лук и морковь тушите 3 минуты на сковороде.
- Добавьте к заготовке квашенную капусту и порезанные кубиками огурцы.
- Добавьте томатную пасту и положите в воду с картофелем. Держите на огне до готовности.
С мясными изделиями
Продукты:
- 200 г куриной грудки;
- 150 г пастромы;
- 150 г отварного мяса;
- 100 г карбоната;
- ложка растительного масла;
- луковица;
- ложка томатной пасты;
- соленый огурец;
- 1,8 литра воды;
- соль, маслины, специи, зелень по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте мясные продукты соломкой, выложите на противень и подсушите в духовке.
- После того как кусочки зарумянятся, положите их в овощной бульон. Поставьте на средний огонь.
- Пожарьте на сковороде измельченный лук. Добавьте немного томатной пасты и специй. Продолжайте тушить.
- Переложите зажарку в кастрюлю. Соленый огурец нарежьте кубиками притушите на сковороде. Добавьте в заготовку супа.
- Заправьте солью, специями, маслинами.
С капустой
Список продуктов:
- 5 картофелин;
- баночка маслин;
- 250 г белокочанной капусты;
- морковь;
- луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- несколько долек лимона;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 400 г куриного мяса.
Как готовить блюдо:
- Варим в воде кусочки курицы.
- Измельчите лук и морковь. Положите овощи на сковороду и обжаривайте. Через 5 минут добавьте к курятине.
- Добавьте картофель и капусту.
- Когда заготовка закипит, добавьте томатную пасту по рецепту.
- Положите чесночное пюре, соль и специи по вкусу. Можно также добавить маслины.
Полезное видео
Основные выводы
- Солянка – это сытное блюдо, однако его можно приготовить и для худеющих.
- Диетический суп состоит из овощей, низкокалорийного мяса, зелени, маслин.
- Блюдо для худеющих можно приготовить по разнообразным рецептам.
А как вы относитесь к диетическим вариантам солянки? Поделитесь своими рецептами или секретами приготовления в комментариях на этой странице.