Доступная стоимость и прекрасный вкус сделали крылышки довольно популярным блюдом. Данная часть курицы готовится достаточно быстро и может быть составляющей как повседневного, так и праздничного меню. Грамотно приготовленные диетические крылышки в духовке можно без опасений есть во время похудения.
В данной статье мы рассмотрим пищевую ценность и особенности этого продукта, как вкусно приготовить куриные крылышки и варианты блюд с ними. Различные рецепты на основе крыльев внесут разнообразие в любое меню.
- Запеченные куриные крылья при правильном питании, похудении и на диете
- Топ-5 самых быстрых рецептов
- В медовом соусе
- В апельсиново-соевом соусе
- С горчицей
- В панировке
- В пивном соусе
- Топ-5 низкокалорийных блюд
- С овощами
- На подушке из соли
- С болгарским перцем и цветной капустой
- В йогурте
- В горшочке
- Полезное видео
- Основные выводы
Запеченные куриные крылья при правильном питании, похудении и на диете
Одно куриное крыло содержит около 125 калорий без учета кожицы и 240 – вместе с ней. При этом куриного мяса в них достаточно мало – всего 15-20 грамм в одной порции.
Обратите внимание! Если крылья обжаривать в растительном масле, их калорийность увеличивается примерно на 30 ккал. Также пищевая ценность повышается за счет приправ, соусов и выбранной панировки.
Крылья по праву являются одной из наиболее калорийных частей курицы. В обжаренном варианте уровень холестерина заметно превышает допустимую норму, что негативно отражается на показателях крови и работе кишечника. Однако правильный способ приготовления (без масла и сильной обжарки) позволяет раскрыть полезные свойства данного продукта. Куриное мясо в крылышках является источником ценных жирных кислот, белка и необходимых минералов. Употребление такого продукта благоприятно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы.
При грамотном приготовлении крылья можно употреблять на диете без риска для фигуры. Мясо птицы быстро готовится и легко усваивается в составе разных блюд.
Топ-5 самых быстрых рецептов
В медовом соусе
Сладковатый соус обеспечивает приятный вкус крыльев и золотистую корочку. Для приготовления понадобятся:
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- черный перец, морская соль – добавить по вкусу;
- куриные крылья – 8-10 шт.;
- мед – 4 ст.;
- чеснок – 1 зубец;
- молотая паприка – 1 ч. л.
Смешайте в емкости оливковое масло, перец, порубленный чеснок, паприку и морскую соль и высыпьте в нее промытые крылышки. Тщательно перемешайте мясо со специями. Разложите крылья на противне, предварительно застелив его пергаментом. Выпекайте в нагретой духовке 25-30 минут, несколько раз перевернув крылышки.
Подавайте готовое блюдо с потушенными или свежими овощами по вкусу.
В апельсиново-соевом соусе
Пикантный и необычный вариант традиционных крыльев курицы. Блюдо по такому рецепту будет уместно на праздничном столе. Необходимый список ингредиентов:
- апельсины – 3 шт.;
- чеснок – 6 зубцов;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- коричневый сахар – 1 ст. л.;
- поваренная соль, перец молотый – добавьте по вкусу;
- куриные крылья – 10 шт.
Отожмите сок 2 апельсинов и смешайте его с цедрой этих цитрусов, порубленным чесноком, сахаром, соевым соусом, солью и перцем. Выложите в эту смесь курицу и тщательно перемешайте. Затем выкладывайте крылья по рядам на противне и залейте их остатками маринада. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. При подаче блюдо хорошо сочетается с листьями салата и рубленой зеленью (укроп, петрушка).
С горчицей
Такое сочетание обеспечивает аппетитный аромат и приятные вкусовые качества блюда. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- горчица – 10 грамм;
- мед – 170 грамм;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- куркума, соль – по щепотке;
- куриные крылья – 15 шт.
Перемешайте в глубокой емкости горчицу, натуральный мед, лимонный сок и куркуму. Затем доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Аккуратно выложите крылья на противень с фольгой и сверху полейте их соусом. Выпекайте блюдо в нагретой духовке примерно 20 минут, затем переверните и столько же обжаривайте другую сторону.
В панировке
Сочные и вкусные крылья с хрустящей корочкой. Для приготовления необходимо:
- крылья – 10 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубца;
- петрушка – небольшой пучок;
- панировочные сухари – 30 грамм;
- твердый сыр – 50 грамм;
- соль, перемолотый душистый перец – добавьте по вкусу.
Как приготовить: соедините растительное масло и порубленные зубцы чеснока. В другой емкости соедините мелко нарезанную петрушку, сухарики, сыр, поваренную соль и перец. Для начала обмакивайте крылья в масле, а затем обваливайте в сухарях с добавками. После этого выложите их противень с пергаментом и выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо хорошо сочетается с легкими салатами и чесночным соусом.
В пивном соусе
Куриное мясо в пиве характеризуется нежным, приятным вкусом, и его легко приготовить дома. Необходимый список продуктов:
- куриные крылышки – 10 шт.;
- черный перец – 0,5 ч. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- пиво – 0,5 л;
- кукурузный крахмал – 2 ст. л.;
- мед – 2 ст. л.
Перемешайте перец, паприку, масло и поваренную соль, а затем натрите данной смесью крылья птицы. Разложите их на сковороде и поджарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем снимите их с огня и налейте в емкость пиво, чтобы оно покрывало курицу. Поставьте сковороду в нагретую духовку на 20-25 минут.
В кастрюле на небольшом огне закипятите остатки пива, регулярно помешивая. Затем добавьте крахмал, мед и готовьте до загущения соуса. Снимите его с плиты и залейте соусом готовые крылышки – выпекайте еще 10 минут. Готовое блюдо нужно подавать со свежими овощами и листьями салата.
Топ-5 низкокалорийных блюд
С овощами
Изысканное и низкокалорийное блюдо с ярким вкусом подходит для сытного обеда в домашних условиях. Необходимый список продуктов:
- куриные крылышки (также можно взять окорочка) – 400 г;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- вода – 400 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- морская соль, перемолотый перец – добавьте по вкусу.
Сначала промойте и подготовьте крылья. Почистите и натрите морковку с помощью крупной терки, лук нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю с утолщенным дном выложите крылышки, а сверху насыпьте лук и морковку. Прикройте крышкой и поставьте на огонь примерно на 20 минут. Затем посолите, добавьте перец и переместите курицу с овощами в горшочки. Выпекайте блюдо около 20 минут в нагретой духовке.
Обратите внимание! Для разнообразия в блюдо можно добавить любые овощи, например, помидоры, сладкий перец, цветную капусту и т.д.
На подушке из соли
Отличный вариант курицы с золотистой корочкой, но без лишнего масла. Необходимый список продуктов для приготовления:
- куриные крылья – 500 г;
- сметана (нежирная) – 1 чашка (примерно 200 мл);
- горчица – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубца;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- соль поваренная – 1 кг.
Для начала застелите противень фольгой, а сверху насыпьте всю соль. Крылья тщательно промойте. Приготовьте маринад: тщательно перемешайте сметану, горчицу, порубленные зубцы чеснока и соевый соус. Выложите птицу на солевую «подушку», а сверху помажьте соусом. Далее просто поставьте основу блюда в духовой шкаф (дополнительно мариновать не нужно!). Время выпекания – 40-50 минут при 180 градусах.
С болгарским перцем и цветной капустой
Вкусное блюдо с курицей и овощами, которое просто готовится и разрешено при похудении. Необходимый перечень продуктов для данного рецепта:
- куриные крылья – 5 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- вода – 2 стакана;
- смесь перцев – 0,5 ч. л.;
- соль морская – добавьте по вкусу.
Сначала тщательно вымойте и почистите овощи. Морковку натрите, лук и болгарский перец порежьте тонкими полукольцами, цветную капусту проварите в течение 10 минут и разделите на соцветия. Курицу промойте, обмажьте солью и перцем по вкусу. В подготовленную форму для выпекания разложите лук и проваренную цветную капусту, а сверху – крылья. Присыпьте курицу тертой морковью, болгарским перцем и залейте водой. Тушите блюдо в духовке на протяжении 50 минут в духовке.
В йогурте
Нежный вариант крыльев, которые легко запечь в духовке. Необходимый перечень продуктов:
- крылья – 8 штук;
- нежирный йогурт (без добавок) – 2 ст. л.;
- горчица – 1 ст. л.;
- сушеный имбирь – 0,5 ч. л.;
- зелень (по выбору) – небольшой пучок;
- морская соль, перец – добавляйте по вкусу.
Для начала приготовьте куриные крылышки: промойте их, удалите крайнюю часть. Затем смешайте йогурт, имбирь, соль, перец и горчицу для низкокалорийного маринада. Мелко нарубите зелень и зубцы чеснока, добавьте их к смеси. Залейте крылья маринадом и несколько минут помассируйте куриное мясо. Накройте их пищевой пленкой и дайте настояться примерно 15-20 минут. Сложите крылышки в подготовленную форму для запекания с фольгой. Прогрейте духовку до 200 градусов, время выпекания – 35-40 минут. Подавайте блюдо с тушеными овощами или салатами по вкусу.
В горшочке
В таком варианте крылья получаются максимально нежными, вкусными и не содержат большого количества калорий. Список ингредиентов:
- крылышки – 1 кг;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- спаржевая фасоль – 100 г;
- брокколи – 0,5 кг;
- соль, молотый перец – добавляйте по вкусу.
Овощи нужно промыть, морковь и лук – тщательно почистить. Морковку нарежьте кружками. Фасоль опустите на 30 секунд в кипяток, а затем промойте холодной водой. Капусту брокколи разберите на небольшие соцветия. Крылышки вымойте под проточной водой, а затем проварите их 2-3 минуты после закипания. Далее уложите их в горшочек, добавьте целый лук, кружки морковки, спаржевую фасоль и брокколи. Добавьте соль и перемолотый перец по вкусу. Накройте горшок крышкой и запекайте в духовке примерно 40 минут.
Обратите внимание! Чтобы уменьшить калорийность блюда, можно снять с крыльев кожицу перед приготовлением.
Полезное видео
Основные выводы
Куриные крылья имеют множество способов приготовления. Такой продукт сочетается с острыми и пикантными маринадами, специями, многими овощами. Чтобы сделать крылышки диетическими, нужно:
- не использовать масло при выпекании;
- снимать кожицу перед приготовлением;
- добавлять минимальное количество соли к блюду.
Готовое блюдо из крыльев можно подавать с низкокалорийными овощными гарнирами. Такое сочетание отлично подходит для сытного обеда или ужина на диете.
А вы любите готовить крылышки? Напишите любимые варианты приготовления данного продукта для диеты!