Похудение и сладости: можно ли есть мороженое на диете, как самостоятельно приготовить низкокалорийное лакомство

Мороженое считается высококалорийным продуктом и, согласно распространенным представлениям о похудении, должно быть исключено из рациона. Однако можно без труда приготовить низкокалорийное лакомство самостоятельно. Оно не только насытит организм питательными веществами, но и позволит легче переносить диету, особенно любителям сладкого.

Вредно ли холодное лакомство на диете

Обычный холодный десерт несовместим с похудением. Связано это с высоким содержанием в продукте калорий. Но не только это делает магазинное мороженое непригодным для диетического рациона – фабричное лакомство готовится из растительных жиров. Они вредны не только для фигуры, но и для здоровья. Поэтому от употребления магазинного десерта рекомендовано отказаться.

Потреблять как альтернативу фруктовый или ягодный лед также неразумно. Фабричное лакомство производится с добавлением красителей и нередко содержит минимальное количество натурального сырья. Также в продукте содержится значительное количество сахаров.

Но отказываться от употребления мороженого не стоит. Желающим худеть рекомендовано употреблять лакомство, сделанное своими руками. Такой десерт будет приготовлен из натурального сырья, что делает сладость богатой белком, минеральными и витаминными соединениями. При этом его можно сделать без сахара или с минимальным его содержанием, что делает мороженое низкокалорийным и вполне разрешенным для употребления худеющим.

Какое мороженое можно считать самым низкокалорийным

Меньше всего калорий содержит фруктовый лед. Вторым в списке низкокалорийных замороженных десертов является молочное мороженое. Больше калорий содержится в сливочном продукте. А наиболее калорийным считается пломбир.

Интересно! В 1 порции пломбира содержится около четверти суточного калоража среднестатистического человека.

Как сделать диетический десерт своими руками: варианты рецептов

Ниже приведены наиболее популярные рецепты приготовления низкокалорийного мороженого в домашних условиях. Это не значит, что можно готовить лакомство только согласно им. Обязательным условием приготовления низкокалорийного десерта является использование натурального сырья с минимальной калорийностью.

Из творога

Творожное мороженое не только диетический, но и полезный вкусный десерт. Чтобы приготовить холодное лакомство из творога, нужно взять:

• нежирный кефир – 180-200мл;
• 100 грамм (гр) нежирного или обезжиренного творога;
• бананы – 1-2 средние;
• какао-порошка – 1-1,5 ст. ложки;
• чернослива и/или изюма – индивидуально.

Приготовление:

1. Взбивают кефир и тонко нарезанные бананы.
2. К полученной смеси порционно добавляют какао-порошок, творог.
3. Измельчают изюм и/или чернослив и добавляют в смесь.
4. Все тщательно перемешивают.
5. Раскладывают в формы.
6. Отправляют в морозильный шкаф или морозилку на 4-5 ч.

Из банана

Готовить диетическое банановое лакомство просто, поэтому оно может стать частым блюдом в меню худеющих.

Чтобы приготовить диетическое мороженое, необходимо взять:

• 1 средний банан;
• 100 г нежирного молока;
• 40-50 г любимых низкокалорийных добавок (орехи, ягоды, горький шоколад и т.д.).

Как готовить. Очищенный банан нарезают в форме толстых колец (2-3 см) и складывают их в контейнер или лоток с молоком. Ингредиенты помещают в морозилку на 2,5-3 ч. Затем компоненты достают и взбивают в кухонном комбайне или блендере. По мере взбивания подсыпают добавки. Взбитые ингредиенты помещают в морозильник на 1-1,5 ч.

Фруктовый лед

Фруктовый лед можно сделать самостоятельно без добавления сахара. Разрешено использовать любые фрукты. Чтобы приготовить 10 порций диетического лакомства, нужно взять:

• ½ кг персиков;
• 100 г апельсинов;
• 200 мл вишневого сока.

Приготовление:

1. Персики очищают и делают из них пюре.
2. Из апельсинов выжимают сок и добавляют его к персиковому пюре.
3. Смесь укладывают в формы (можно в стаканы) и поливают сверху вишневым соком. Перемешивать не нужно.
4. По желанию можно вставить в смесь ложки или палочки.
5. Все ставят в морозилку на 3-4 ч.
6. По истечении времени диетический десерт готов.

Полезно! Чтобы легко извлечь лакомство из формочек, их нужно на 4-6 секунд погрузить в кипящую воду – десерт оттает от стенок.

Авокадо и лимон

Чтобы сделать диетическое мороженое дома, потребуется (расчет на 4 порции):

• 2 спелых авокадо;
• 1-1,5 ст. ложка меда;
• 2 лимона;
• пакетик ванилина.

Авокадо чистят и нарезают. С лимонной кожуры делают цедру (количество индивидуально). С самих лимонов выдавливают сок. Авокадо и мякоть лимона смешивают в блендере или кухонном комбайне с добавлением меда. Смесь помещают в морозилку на 3-4 ч. После выемки готовый десерт посыпают цедрой.

Из смородины

Для приготовления такого диетического мороженого потребуется взять:

• 1 стакан смородины;
• 3-4 ст. ложки нежирного молока;
• 1 пакетик ванилина (по вкусу).

Готовка:

1. Смородину и ванилин взбивают пока не получиться однородная масса.
2. Порционно вливают молоко.
3. Смесь помещают в формы и отправляют в морозильник до затвердевания.

Яблочный сорбет

Диетический сорбет содержит лишь 40 ккал в 100 гр. Чтобы сделать блюдо, нужны:

• крупные яблоки – 3 шт.;
• крупные лимоны – 3 шт.;
• фруктоза – 100 гр;
• вода – 200 мл;
• 2 пакетика ванилина.

Приготовление:

1. Мытые яблоки чистят, мелко нарезают и высыпают в посудину.
2. Добавляется вода, фруктоза и сок из 1 лимона.
3. Смесь нужно довести до кипения, беспрерывно мешая и поддерживая кипение 10-15 мин.
4. После снятия ее взбивают блендером и ставят в морозилку.
5. Аналогичные действия проводят с оставшимися лимонами.
6. Вторую смесь добавляют к первой и взбивают до получения однородной массы.
7. Затем все разливают в формы и помещают в морозилку на 7-9 ч.

Кофейное протеиновое мороженое

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 ст. ложки молотого кофе;
• 1 мерная ложка шоколадного протеина (лучше изолят);
• стакан нежирного молока.

Как сделать. Смешивают в блендере или шейкере все ингредиенты до однородного состояния. Смесь отправляют в холод на 4-5 ч.

Клубничное

Для диетического мороженого нужны:

• клубника – 1-1,5 стакана;
• 3-4 ст. ложки нежирного молока;
• пакетик ванильного сахара (можно 1 мерную ложку ванильного или клубничного протеина).

Готовят диетическое клубничное мороженое так же, как и смородиновое. При использовании протеина действия такие же, как и в предыдущем разделе.

Диетический пломбир

Чтобы сделать 5 порций, нужно:

• 3 ст. ложки обезжиренного сухого молока;
• 1 упаковка обезжиренного творога;
• 100 мл нежирного молока;
• ванильный сахар или ванилин по вкусу;
• 4 яичных белка.

Приготовление диетического пломбира:

1. Взбить с помощью миксера до крепких пиков белки.
2. Добавляют остальные ингредиенты и взбивают все до однородной массы (сухое молоко должно полностью раствориться).
3. Полученную густую смесь помещают в морозильник до затвердевания.

Йогуртовое

Компоненты диетического лакомства:

• натуральный нежирный йогурт – 200 гр;
• 1 стакан любимых ягод;
• белок 1 яйца;
• 2 ст. ложки меда;
• 1 ч. ложка лимонного сока.

Как готовить:

1. К измельченным в блендере ягодам добавляют сок лимона, мед и йогурт.
2. Взбивают белок и добавляют к основным компонентам.
3. Все перемешивают, помещают в формы и ставят в морозилку до затвердевания.

Мятное с фруктами и ягодами

Компоненты на 4 порции:

• по 50 г любимых фруктов (3-4 вида);
• столько же любимых ягод;
• 6 мятных листочков (можно увеличить количество по вкусу);
• 200 мл обезжиренного молока.

Приготовление:

1. Фрукты измельчают и помещают в блендер.
2. Туда же добавляют ягоды и молоко.
3. Мяту мелко нарезают и отправляют в блендер.
4. Все сбивают до однородной массы.
5. Ее помещают в холод до затвердевания.

Что говорят эксперты

Эксперты рекомендуют домашнее мороженое как здоровую альтернативу фабричным продуктам. А если его приготовить из диетического сырья, получится вкусный и полезный диетический продукт.

Елена Сидоренко, эксперт по качеству продуктов КНЭУ

Сидоренко является профессором кафедры товароведения, управления безопасностью и качеством Киевского национального экономического университета. Она считает, что в составе фабричного мороженого полно вредных составляющих. https://www.segodnya.ua/lifestyle/food/fruktovoe-i-plombir-dva-recepta-vkusnogo-domashnego-morozhenogo-1280152.html

Борис Скачко, диетолог

Борис – медицинский специалист в области правильного питания, диет и диетотерапии. По его мнению, в мороженом содержится фосфор, кальций, витамин А, которые особенно необходимы детям. https://ru.tsn.ua/lady/zdorovye/zdorovyi-obraz-zhizni/5-mifov-o-detyah-i-morozhenom-447732.html

Юлия Чехонина, диетолог

Юлия является специалистом в области правильного питания и диет, кандидатом медицинских наук. Она говорит, что мороженое способно улучшать психоэмоциональный фон, настроение. https://aif.ru/health/food/zamena_shokoladu_dietologi_priznali_morozhenoe_samym_poleznym_desertom

Полезное видео

Основные выводы

1. При похудении разрешено есть диетическое мороженое.
2. Рекомендовано готовить лакомство самостоятельно.
3. Спортсмены могут добавлять в мороженое протеин.

Ключевым условием приготовления диетического мороженого является использование низкокалорийных компонентов. В противном случае о результативном похудении не может быть речи.

А какие рецепты диетического мороженого знаете вы? Часто ли готовите это лакомство самостоятельно? Расскажите о своем опыте в комментариях ниже.