Цель | Быстрое похудение, нормализация метаболизма |
Длительность | 5-14 дней |
Энергетическая ценность | 750-850 ккал |
Показания | Лишний вес, отечность, сахарный диабет |
Противопоказания | Беременность, непереносимость глютена, высокая кислотность желудочного сока |
Потенциальный результат | 5-9 кг |
Количество приемов пищи | 4 |
Что ограничиваем | Жиры |
Среди эффективных диет особое место занимают системы питания, основой которых являются крупы. Если про похудение на гречке всем хорошо известно, то диета на перловке получила не такое широкое распространение. И это притом, что результаты, достигнутые при ее применении весьма выдающиеся. За 7 дней похудения на перловой диете можно с легкостью лишиться 6-7 кг веса и уменьшиться на 1-2 размера.
Общие правила
Сытная, бюджетная, разнообразная – все это можно сказать о перловой диете. Интенсивное употребление правильно приготовленного продукта способствует не только потере массы, но и нормализации процессов метаболизма, в первую очередь из-за малого количества, присутствующих в крупе жиров. Существует ряд правил, которые следует учитывать, собираясь сесть на диету:
- Диетическую перловку готовят только на воде, без добавления дополнительных ингредиентов.
- Первые 2-е суток потеря веса осуществляется за счет выведения лишней жидкости, а также очищения кишечника от шлаков.
- Липолиз (сжигание жировых клеток) начинается только на 3-и сутки.
- В период диеты нельзя пренебрегать физической активностью, так как она напрямую влияет на конечный результат.
- Питьевой режим при похудении на перловке играет важную роль, так как этот продукт имеет слабовыраженный обезвоживающий эффект. Помимо воды и чая, допускается употребление травяных отваров и обезжиренного кефира.
- Во время диеты необходимо уменьшить размер стандартных порций.
Строгие требования предъявляются и к воде, которая используется в период похудения. Она должна быть негазированной и без повышенного солесодержания. Поэтому выбирая минеральную воду, следует уделить внимание ее составу и месту добычи.
Замечание! Рацион диеты на перловке является сбалансированным, поэтому не требует дополнительного приема витаминных комплексов.
Длительность диеты составляет 5-14 дней. За этот период можно избавиться до 10 кг лишнего веса. Самым популярным является 7-дневный вариант, при правильной организации которого можно терять до 1 кг в сутки.
Эффективность подобной схемы питания связана не только с соблюдением правил питания, но и со способом приготовления главного блюда – перловой каши.
Метод представляет собой довольно простую последовательность действий:
Ингредиенты | Шаги |
крупа перловая – 200 гр; теплая вода – 1,6-1,75 л. | 1: Перловку залить 1 л горячей воды и оставить на ночь (10-12 часов) до полного разбухания. 2: Утром долить оставшийся объем жидкости и варить 25-30 минут на малом огне, регулярно помешивая. 3: Кашу снять с огня, укутать кастрюлю в плед или одеяло и дать настояться 20-30 минут. |
При таком способе готовки сохраняется большая часть витаминов и полезных нутриентов.
Состав и полезные свойства перловой крупы
Перловка считается высококалорийной крупой – 358 ккал. Однако в ходе приготовления этот показатель снижается до 110 ккал на 100 гр.
Химический состав крупы богат следующими нутриентами:
- цинк;
- селен;
- железо;
- марганец;
- калий;
- фосфор;
- магний;
- натрий;
- кальций.
В крупе присутствуют витамины группы В, менахинон и фолиевая кислота.
Польза от употребления перлового продукта огромна:
- Витамин В, содержащийся в крупе, нормализует функционирование нервной системы, ретинол в комбинации с железом повышает уровень гемоглобина, токоферол стимулирует кровообращение, а витамин D улучшает состояние волос.
- Отвар из перловки полезен при заболеваниях ЖКТ, смягчая стенки и успокаивая слизистую оболочку желудка. Перловку рекомендуют при желчекаменной болезни и нарушениях функционирования мочевыделительной системы.
- Ячменные зерна богаты клетчаткой и пищевыми волокнами, которые налаживают пищеварение и являются отличной профилактикой запоров.
- Лизин, содержащийся в каше, способствует быстрому насыщению, дополнительно укрепляя хрящевые ткани и стимулируя выработку коллагена.
- Ячменное зерно обеспечивает очищение кишечника от шлаков, токсинов и вредных соединений, стимулирует рост полезной микрофлоры в кишечнике.
- Нутриенты, содержащиеся в перловой крупе, повышают выносливость, увеличивают скорость сокращения мышц и эффективность тренировок, поэтому продукт полезен всем тем, кто занимается спортом.
Замечание! Перловка полезна при заболеваниях щитовидной железы, так как способна восстанавливать гормональный фон, и сахарном диабете – за счет понижения уровня инсулина.
Что можно есть
Любая диетическая система питания предусматривает наличие перечня разрешенных и запрещенных продуктов. Не является исключением и диета на перловой каше. В список, составленный диетологами, входит множество позиций, в том числе и некоторые сладости. Однако последние строго ограничены по объему употребления.
Таблица разрешенных продуктов
К разрешенным на перловой диете продуктам относятся:
Продукт | Пояснение |
Овощи | Любые, кроме крахмалистых |
Фрукты | Несладкие |
Творог | До 1,5% |
Сыры | Нежирные сорта |
Кисломолочные продукты (йогурт, кефир) | До 1% |
Говядина, телятина | Нежирная |
Птица | Индейка, курица, перепела |
Рыба (треска, минтай) | Нежирные сорта |
Морепродукты | При отсутствии аллергии |
Орехи и сухофрукты | В небольших количествах |
Горький шоколад | Не более 40 гр в сутки |
Также допускается использование специй и трав, а вот потребление соли придется ограничить. В качестве дополнительных ингредиентов для улучшения вкуса диетологи рекомендуют использовать лимонный сок, приправы из перца и бальзамический или винный уксус.
Замечание! У индейки и курицы используется только грудка, перепала можно употреблять целиком.
Полностью или частично ограниченные продукты
Существует и перечень категорически запрещенных на перловой диете продуктов. Они не только способны ухудшить конечные результаты, но и нарушить метаболизм.
Таблица запрещенных продуктов
В список запрещенных продуктов входят:
Продукты | Пояснения |
Крахмалистые виды овощей | Картофель, бобовые |
Выпечка | В том числе бездрожжевая и из цельного зерна |
Кондитерские изделия | Конфеты, молочный шоколад, пирожные |
Сладкие фрукты | Груши, бананы, виноград, дыни, хурма |
Жирные сыры | Твердые и мягкие |
Свинина, баранина | Любая часть |
Копчености и полуфабрикаты | Колбасные изделия, сосиски |
Маринады | Заготовки, соленья |
Рыба жирных сортов | Семга, лосось, тунец |
Макароны | Все виды |
Газированные напитки | |
Алкоголь | |
Соль | |
Сахар |
Категорически запрещен при диете любой фаст-фуд.
Примерное меню при диете на перловке на 10 дней
Различают несколько типов диеты, в зависимости от количества дней (от 5 до 14 дней). Хороший результат показывает 10-дневная диета, при грамотном проведении которой можно лишиться 7-9 кг.
Рацион 10-дневной диеты
Прием пищи | Продукты | Количество |
1 день | ||
Завтрак | Каша с вишней или клюквой | 250 гр |
Обед | Перловка + отварная грудка индейки | 200 гр + 100 гр |
Перекус | Яблоко | 1 шт |
Ужин | Каша + кефир | 150 гр + 200 мл |
2 день | ||
Завтрак | Каша с сухофруктами | 250 гр |
Обед | Суп из брюссельской капусты с болгарским перцем + перловка | 200 мл + 250 гр |
Перекус | Грейпфрут или ½ помело | 1 шт |
Ужин | Салат из огурцов с укропом + каша | 200 гр + 150 гр |
3 день | ||
Завтрак | Перловка с сухофруктами | 250 гр |
Обед | Салат из капусты с перцем и морковью + перловка | 200 гр + 200 гр |
Перекус | Апельсин | 1 шт |
Ужин | Каша + творог с обезжиренной сметаной | 150 гр + 150 гр |
4 день | ||
Завтрак | Каша с сушеными ягодами | 250 гр |
Обед | Перловка + салат из тертой редьки и моркови | 200 гр + 150 гр |
Перекус | Яблоко, запеченное с обезжиренным творогом и корицей | 1-2 шт |
Ужин | Каша + стакан простокваши (1%) | 150 гр + 200 мл |
5 день | ||
Завтрак | Перловка с черникой и семенами льна | 250 гр |
Обед | Каша + камбала на пару | 200 гр + 100 гр |
Перекус | Томатный сок с сельдереем | 200 мл |
Ужин | Перловка + свекольный салат | 150 гр + 150 гр |
6 день | ||
Завтрак | Перловка с красной смородиной | 250 гр |
Обед | Каша + крем-суп из цветной капусты | 200 гр + 250 мл |
Перекус | Апельсин | 1 шт |
Ужин | Перловка + овощной салат | 150 гр + 150 гр |
7 день | ||
Завтрак | Каша с малиной | 250 гр |
Обед | Перловка + икра из кабачков | 200 гр + 100 гр |
Перекус | Нектарин | 1-2 шт |
Ужин | Каша + стакан кефира (1%) | 150 гр + 300 мл |
8 день | ||
Завтрак | Каша с орехами | 250 гр |
Обед | Перловка + овощной суп | 200 гр + 250 мл |
Перекус | Киви | 2 шт |
Ужин | Каша + стакан ряженки (1,5%) | 150 гр + 200 мл |
9 день | ||
Завтрак | Каша с курагой | 250 гр |
Обед | Перловка + треска на гриле | 200 гр + 150 гр |
Перекус | Черника или смородина | 150 гр |
Ужин | Каша + стакан кефира (1%) | 150 гр + 200 мл |
10 день | ||
Завтрак | Каша с сухофруктами и миндальными хлопьями | 250 гр |
Обед | Перловка + салат из свежей капусты болгарского перца и моркови | 200 гр + 200 гр |
Перекус | Крупное яблоко | 1 шт |
Ужин | Каша + творог с йогуртом | 150 гр + 150 гр |
Подобное меню на каждый день позволит составить представление о диетическом рационе. В период диеты необходимо соблюдать питьевой режим (2-3 л жидкости в сутки). Помимо негазированной воды можно употреблять отвар из плодов шиповника, зеленый и белый чай, кофе (без молока), чай из ромашки. Сахар и его заменители – под запретом.
Разгрузочный день на перловой каше
Перловая крупа – отличный вариант для организации разгрузочных дней. За счет лизина она способна долго поддерживать чувство насыщения, а ограничение калорийности стимулирует процесс липолиза.
Устраивать разгрузку можно 1 раз в 2 недели. При этом важно понимать, что выход из диеты должен быть плавным, с постепенным введением в рацион более привычных и калорийных продуктов.
Примерное меню на перловке для разгрузочного периода выглядит следующим образом:
Прием пищи | Продукт | Количество |
Завтрак | Каша на воде + чай или кофе без сахара и молока | 200 гр + 150 мл |
Обед | Перловка + стакан обезжиренного кефира | 200 гр + 200 мл |
Полдник | Творог (0,1%) | 100 гр |
Ужин | Каша на воде | 150 гр |
За 2 дня разгрузки можно скинуть до 3 кг и уменьшить объем талии и бедер на 1-2 см.
Противопоказания
Несмотря на все преимущества диеты и пользу ячменного зерна такая система питания имеет и свои противопоказания. Диета на перловке не рекомендована при следующих патологиях:
- аллергия на глютен;
- склонность к запорам;
- высокий уровень кислотности желудочного сока;
- беременность и период грудного вскармливания;
- нарушенный механизм переработки кальция (крупа очень богата этим микроэлементом).
Во всех остальных случаях диетологи рекомендуют перловую диету, как отличное средство очищения организма, нормализации метаболизма и избавления от липидных резервов.
Результаты
Одно из главных преимуществ диетического питания на основе перловки– результаты. За 2 недели придерживания данной системы питания можно «забыть» о 8-10 кг веса. Однако для этого необходимо не только соблюдать рацион, но и периодически посещать спортзал, давая себе умеренную физическую нагрузку.
В течение 2-3 разгрузочных дней можно с легкостью лишиться 3-3,5 кг, поэтому «на перловку» часто садятся перед праздниками или важными событиями (корпоратив, день рождения).
Основные выводы
Перловая диета – отличный способ быстро восстановить форму после зимы. Помимо похудения она запускает процесс очистки организма и расходования жировых резервов.
- Ячменное зерно – источник полезных микронутриентов и витаминов.
- Перловая крупа содержит лизин, продлевающий чувство насыщения, а также другие нутриенты, налаживающие пищеварение и ускоряющие вывод токсинов и вредных соединений.
- Курс рассчитан на срок от 5 до 14 дней, в результате которых потеря веса составит от 5 до 10 кг.
- Разгрузочные дни на перловке также результативны и позволяют скинуть более 1 кг в сутки.
- Составляя рацион необходимо ориентироваться на списки разрешенных и запрещенных продуктов.
- Питьевой режим очень важен, так как перловка может спровоцировать легкое обезвоживание.
- Категорически запрещены на диете сахар (в любом виде) и соль.
- Регулировать вкус продуктов можно с помощью специй и ограниченного перечня приправ.
- Диета имеет ряд противопоказаний, которые следует учесть перед ее применением.
Похудение на перловке позволяет подкорректировать фигуру, не испытывая мук голода. Она проста в плане ингредиентов, бюджетна и не требует много времени для приготовления основных блюд. И все же перед ее использованием стоит проконсультироваться с наблюдающим врачом, терапевтом или диетологом.
При такой диете ( если у вас недовес, но вы всю жизнь привыкли быть стройняшкой и хотите выглядеть так, как всегда выглядели ), похудеть на 10 кг точно не получится. Только чистая перловка на воде, не больше 600 г в день, вода, кофе, чай, какао, морсы только с сахарозаменителем ( сейчас их огромный выбор – выбирайте натуральные ) – можно. Кефир 1% если совсем не в моготу – стакан в сутки, лучше за пару часов перед сном 👌🏼Моя подруга худеет только так, теперь и я также. Перловку можно заменить любой крупой, в принципе. Вот это диета на перловке 💪🏼 Так что не верьте вы этим статьям.
Да уж диетой и пользой здесь не пахнет. Рецепт белкового хлеба впечатляет! Миндаль 100 гр. – 645 Кк, льняные семена – 534 Кк. С таким хлебушком только худеть…